BIO Haselnuss (Corylus avellana)

Die Hasel (Corylus avellana) ist ein beliebter Baum oder Strauch für den Hausgarten. Sie gehört zu den ertragsschwachen Arten, da der Hauptgrund für ihren Anbau in der Produktion von Haselnüssen liegt. Es handelt sich um eine nahrhafte und schmackhafte Frucht, die reich an gesunden Fetten, Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist. Die wichtigsten Bestandteile sind Vitamin E, Vitamin B6, Magnesium, Phosphor und Kalium. Außerdem sind sie eine Quelle von Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren, die die Gesundheit von Herz und Nervensystem fördern und Entzündungskrankheiten vorbeugen. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei einer Handvoll Nüsse. Eine besondere Bedeutung haben sie nicht nur in einer gesunden Ernährung, sondern auch in der Süßwarenherstellung. Sie haben einen angenehmen Geschmack, der andere Bewohner von Gärten und Parks anlocken kann. 

Pflege der Haselnuss

Was die Pflege betrifft, so ist der Haselstrauch keine schwierige Pflanze, die im Laufe des Jahres keine große Pflege benötigt. Solange sie noch nicht vollständig eingewurzelt ist, kommt sie mit Trockenheit nicht ohne Hilfe und manuelles Gießen zurecht. Die Hasel bevorzugt einen sonnigen oder halbschattigen Standort und einen gut durchlässigen, leicht sauren bis neutralen Boden. Normaler Gartenerde kann mit Rinde oder Kompost aus Gartenabfällen von Koniferen Säure zugesetzt werden. Sie kann ohne Spalier eine Höhe von 5 Metern erreichen oder überschreiten. Junge Pflanzen müssen regelmäßig gegossen werden, bis sie gut eingewachsen sind. Das Wachstum kann durch Störungen gebremst werden, auf die die Hasel empfindlich reagiert. Die sie umgebende Mulchschicht kann für einen leicht sauren pH-Wert sorgen, der das Austrocknen verhindert und gleichzeitig ein stärkeres Wachstum von Unkraut verhindert. 

Eine Sorte, die als selbstbestäubend angegeben ist, hat den Vorteil, dass sie keinen zusätzlichen Bestäuber benötigt, um die Fruchtbildung zu steigern. Wenn jedoch ein zweiter Bestäuber in der Nähe ist, ist dies für den Bestäubungsprozess immer von Vorteil. Haselnüsse sind in der Regel leicht zu beschneiden, aber ein regelmäßiger Schnitt ist für ein optimales Wachstum und eine gute Nussernte sinnvoll. Der beste Zeitpunkt für den Schnitt ist im Spätwinter oder im zeitigen Frühjahr, bevor die Blattknospen beginnen. Entfernen Sie alte, beschädigte oder sich überlappende Äste, um die Luftzirkulation in der Krone zu verbessern und das Wachstum neuer Fruchttriebe zu fördern. Bei jungen Bäumen wird häufig auch ein Formschnitt durchgeführt, um die richtige Form und Verteilung der Äste zu gewährleisten.

Ernte und Lagerung von Haselnüssen

Haselnüsse werden im Herbst geerntet, wenn sie voll ausgereift sind und beginnen, zu Boden zu fallen. Reife Haselnüsse haben eine harte Schale und einen angenehmen Geschmack, der frischer und etwas saftiger ist als der von getrockneten Haselnüssen. Nach der Ernte können die Nüsse an einem trockenen und gut belüfteten Ort getrocknet werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Schlecht gelagerte Nüsse können schimmeln, daher ist es wichtig, sie an einem trockenen Ort aufzubewahren und sie ausreichend zu trocknen. 

Schädlinge und Krankheiten

Haselnüsse sind relativ resistent gegen Krankheiten und Schädlinge, aber es gibt einige Schädlinge, die Probleme verursachen können. Die häufigsten Schädlinge sind der Holzbohrer und der Haselzweigbohrer, die ihre Eier in den Früchten ablegen und damit die Produktion und die Erwartungen der Erzeuger schmälern. Die Larven ernähren sich vom Inneren der Haselnüsse und schädigen sie. Es ist ratsam, die Früchte regelmäßig zu untersuchen und die befallenen Früchte zu entfernen (zu verbrennen), um die Ausbreitung der Schädlinge durch diese Larven zu verhindern.  Weitere Schädlinge, die Haselnüsse befallen können, sind Blattläuse, die sich von den Säften der Blätter und Triebe ernähren und die Pflanze schwächen. Gegen sie können biologische oder chemische Mittel sowie natürliche Lösungen eingesetzt werden. Im Allgemeinen kann Hasel, die in einem zu feuchten Umfeld wächst, anfällig für Pilzkrankheiten sein. Die Belüftung der Krone kann Abhilfe schaffen.